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ISTRISCHES OLIVENÖL

In der heutigen Zeit sucht man verstärkt den reinen Genuss des Ursprünglichen. Es ist das ursprüngliche, das in unserer modernen und hektischen Gesellschaft verloren zu gehen droht. Wir suchen Produkte, die noch mit den Händen hergestellt wurden und deren Geschmack das auch auf besondere Art und Weise ausdrücken kann. Wir suchen auch nach Identität: Nach einer regionalen Identität. Wer steckt hinter dem Produkt, durch wessen Hände ist das Produkt bis zu seiner Vollendung gegangen? Wieviel Tradition hat das Produkt erfahren? Halten wir schlussendlich ein Produkt in Händen, das eine Geschichte erzählten kann? Über Familien, das Weiterführen von Traditionen und über die Liebe zur Kultivierung von Olivenhainen.

Genau das ist unsere Sinngebung, die wir mit Euch teilen möchten. Wir möchten die Geschichte Istrien und dessen Genuss in Form von extra nativen Olivenölen weitergeben und wir möchten den oft kleinen Produzenten eine Verkaufsplattform bieten.

Masino Olivenöl bietet ausschließlich Olivenöl der Klasse Extra Native an. Alle Oliven sind handgepflückt und wurden vor Ort gepresst um höchste Qualität bieten zu können.

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Hoch qualitatives Istrisches Olivenöl

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Stefanie G.
Kärnten
11. Februar 2017

Ich habe einen Teil meiner Weihnachtsgeschenke über Masino Olivenöl bestellt. Gestern hat mich meine Schwester angerufen und gesagt, dass ihr das Olivenöl ausgezeichnet schmeckt. Da ist mir die Weihnachtsüberraschung gut gelungen.

Dragana R.
Wien
28. Februar 2017

Gesunde Ernährung ist für mich sehr wichtig. Bei Olivenöl weiß man meist nicht, welches nun jetzt wirklich qualitativ hochwertig ist. Umso mehr freu ich mich, dass ich mit Masino Olivenöl endlich einen Anbieter gefunden habe der Top Qualität bietet.

Conny B.
Wien
24. Oktober 2017

Da ich aus Leidenschaft Koche und mir hochwertige Zutaten wichtig sind mache ich auch beim Olivenöl keine Kompromisse. Danke Robert und Miri, dass Ihr solche tollen Produkte im Sortiment habt - weiter so!

Dani S.
Mödling
26. September 2017

Seit dem ich nach einer persönlichen Olivenölverkostung mit MASINO Olivenöl den Unterschied zwischen gutem und schlechtem Öl kennengelernt habe, kommt kein Öl aus dem Supermarkt mehr in meine Küche. Mein persönlicher Favorit ist und bleibt Chiavalon Ex Albis.

Flos Olei und Istrien

Die Tester des Feinschmeckermagazins Flos Olei präsentieren jedes Jahr in Rom Tests von über 500 verschiedenen Öle. Spätestens seit dem Jahr 2015 ist Istrisches Olivenöl in aller Münder und zählt unter den Ölen aus Italien, Spanien, Griechenland, aber auch aus Südafrika, Neuseeland, Australien, Argentinien und Uruguay unter die Besten. Die maximale Bewertung liegt bei 100 Punkten. Ein großer Teil der Istrischen Öle erreichte 2015 mehr als 90 Punkte und einige wenige Spitzenwerte von 97-98 Punkten. Diese Referenz ist auch für uns ein bestimmendes Qualitätskriterium für die hier angebotenen Öle.

Hochwertiges Olivenöl

Hochwertiges Olivenöl zeichnet sich nicht nur durch die Kennzeichnung „Extra Vergine“ oder natives Olivenöl aus. Das ist heutzutage schon so gut wie jedes Öl. Das hochwertige unterscheidet sich darin, dass es nach dem Pflücken in nur wenigen Stunden in einer modernen Ölmühle verarbeitet wird, sodass es nicht zu einer Fermentation oder Oxidation kommen kann. In der Mühle selbst darf das Öl die Temperatur von 27 Grad Celsius nicht übersteigen, sodass es nicht bricht.

Extra natives Öl darf nur bis 0,8 % freie Fettsäuren aufweisen. Die hier angebotenen Öle unterschreiten diese Werte teils um ein 5-10faches, was bedeutet, dass diese Öl wesentlich gesünder sind als es der Gesetzgeber vorschreibt. Daher ist die Bezeichnung „Extra Native“ leider auch irreführend, da es zu große Qualitätsunterschiede gibt. Daher gibt es eigene von der Politik unabhängige Tester wie jene für den weltweit anerkannten Olivenöl-Tester „Flos Olei“.

Hochwertiges Olivenöl

Polyphenole - Wirkstoffe im Olivenöl

Polyphenole halten ein Olivenöl lange frisch und haltbar. Diese sind für den Menschen sind sie ebenfalls sehr nützlich. Sie wirken entzündungshemmend sowie krebsvorbeugend und helfen auch gegen Erkrankungen wie Alzheimer oder Herzinfarkt. Hochwertige Olivenöle enthalten einen Polyphenolanteil von 250 bis 800 mg je Liter. Billige Öle hingegen kommen meist nur auf 50 bis 100 mg. Weiters enthält das Öl Vitamin E und einfach ungesättigte Fettsäuren, die als gute Fettsäuren bekannt sind, denn sie verbessern die Balance der Blutcholesterinwerte. Das „gute Cholesterin“ HDL steigt daher, während das „schlechte Cholesterin“ LDL reduziert wird.
Polyphenole - Wirkstoffe im Olivenöl

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Nani Rizzi @marisadominique 😏
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One of the most beautiful places in #Istria #croatia ❤️
Chapel Sta Margherita ⛪️
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Eines meiner Lieblingsgerichte, weil es einfach hervorragend mit Olivenöl schmeckt 😋
Gnocchi alla Sorrentina - einfach köstlich
Link zum Rezept findet ihr im 👉 Profil und in unserem Magazin natürlich gleich direkt!
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