Olivenöl Tonin Buza

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Es handelt sich bei Tonin Buža um ein reinsortiges Olivenöl, das aus einer der ältesten istrischen Sorten gewonnen wurde. Es wurde im Flos Olei 2018 mit 96 Punkten ausgezeichnet und zählt zur Kategorie mittelfruchtig. Dieses Olivenöl wurde aus 15-20 Jahre alten Bäumen gewonnen. Tonin erfreut sich großer Beliebtheit. Hier hast du vor November nochmals die Gelegenheit zuzugreifen.

Sein Duft erinnert an Artischocken, würzige Kräuter und Äpfel. Das Öl hat eine grünlich-gelbe Farbe Sein Aroma ist abgerundet und komplex zugleich und erinnert an Artischocken, Zichorie, Tomaten und Mandeln. Im Geschmack ist Tonin Buža scharf und erinnert an schwarzen Pfeffer, hat eine Kräuternote, vor allem nach Minze und Rosmarin. Die Bitterkeit ist gering, die Schärfe hingegen deutlich wahrnehmbar. Tonin Buža ist daher der perfekte Speisebegleiter für: Lachs Carpaccio, Fisch, Grillfleisch, Tomatensalat, Spargel, Wild, gegrilltes Geflügel, Gemüse und Käse.

Artikelnummer: 1004 Kategorie:
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Die Ölmühle Tonin befindet sich in der Stadt Vodnjan. Das Gut wird vom Herrn Antonio Pastrovicchio geführt, dessen Familie das Gut bereits seit Generationen führt. Das Gut umfasst 6 Hektar Olivenhaine, die insgesamt 1.500 Olivenbäume unterschiedlichen Alters zählen. Die jährliche Ernte umfasst rund 6.000 l Olivenöl. Die Olivenhaine sind mit einheimischen Sorten wie Buža (97 %) sowie Karbonaca und Morazola bepflanzt. Das Öl wird extra vergine (kalt) gepresst und hat unter Experten bereits einen sehr guten Ruf. So wurde das Öl seit 2006 bis heute vom Olienölführer Flos Olei mit Höchstwerten bedacht. Dieses Öl ist dem Artikel „Champion of the World“ sehr ähnlich. Der einzige Unterschied besteht darin, dass es zeitlich später abgefüllt wurde. Der Zeitpunkt der Abfüllung ist ebenfalls ein Qualitätskriterium. Es gilt zu vermeiden, dass die Oliven länger als notwendig gelagert werden. Somit sind die Erstabfüllungen in der Saison auch teurer als die späteren Abfüllungen. Diesen Preisunterschied geben wir hier ebenfalls an unsere Kunden weiter. Auch die Sorte Buža wurde 2013 als eines der besten Olivenöle der Welt in der Kategorie Mild-Fruchtig ausgezeichnet. Tonin hat 2018 als Produzent wiederholt 96 von 100 Punkten (Flos Olei) erreicht und zählt somit zu den Top-Produzenten Istriens.

Menge

0,25 l, 0,5 l

  1. Karin Hartmann (Verifizierter Besitzer)

    Liebe Mirjana,
    ich besitze schon seit vielen Jahren das Büchlein “helfen und heilen” von Pater Häberle im Veritas Verlag Wien, in welchem er über die heilende Wirkung des kaltgepreßten Olivenöls schreibt und seinen eigenen Erfolgen.
    Durch einen Kroatienurlauber wurde ich auf das Olivenöl Tonin Buza aufmerksam gemacht und ich habe es mir sofoft bestellt.
    Von diesem Öl nehme ich jeden Morgen einen Schluck und empfinde es wie eine Medizin, heilend, wärmend und ohne jegliche Nebenwirkungen. Ich habe schon oft Olivenöl eingenommen oder Auflagen gemacht. Doch bei dieses Öl merkt man die lange Tradition und die “liebevolle ” Herstellung. Natürlich kann man es auch in der Speisenherstellung verwenden und wird auch hierbei begeistert sein. Der Geschmack ist unübertroffen.
    Liebe Grüße aus Ulm
    Karin

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Wir freuen uns, dass die neue Ernte eingefahren wurde. Und eines kann man schon verraten: Sie ist sehr gut ausgefallen! Ein warmes, aber nicht zu trockenes Klima 2018 bringt fruchtige Olivenöle hervor! Ab sofort sind wieder alle Ipša Öle verfügbar! 🍈🍈🍈 😀

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