Babos Malvazija KZP 0,75 l

8,25 

Das Weinfeld ist 25 Jahre alt und befindet sich 140 m über dem Meeresspiegel. Es wird das Reben­er­zie­hungs­sys­tem nach Guyot angewendet,  Nord-Südausrichtung  der Rebstöcke. Die rote istrische Erde hat eine ideale mineralisch-chemische Zusammensetzung, reich an  natürlichen Humus.

Der Begriff Tradition erhält seine volle Wertschätzung durch die Übertragung von Leidenschaft und Liebe über mehrere Generationen indem es wie ein  Familienschatz bewahrt wird. Die Überlieferung der Tradition von Generation zu Generation das wichtigste Motiv, welches uns von anderen unterscheidet. Die Geschichte der Familie Giacometti-Moscarda begann mit der Großmutter Livia und dem Großvater Claudio. Auf diesem Fundament bauten wiederum die Eheleute Guglielmo und Lorella mit Liebe zur Natur,  viel  Fleiß und  neuen Ideen ein Familiengeschäft auf, welches sie den Söhnen Matteo und Luca übertrugen. Die Söhne wiederum kreierten aus der Liebe zum Weinanbau ein Label (Marke) um so die Wurzeln auch in Zukunft wachsen zu lassen.

Matteo absolvierte im Jahre 2012 sein Studium zum Önologen an der Hochschule in Udine, wo er alle Kenntnisse  der modernen Traubenverarbeitungstechnologien  erlernte, samt den  unterschiedlichen Sorten und deren weiteren Aufbewahrung. Die Brüder teilen sich die Arbeiten auf und arbeiten stetig Hand in Hand außerdem bilden sie sich stets weiter. Während Matteo seine  Zeit der Überwachung und Reifung des Weines  widmet, hat sich Luka auf die Vermarktung und Präsentation zahlreicher  Produkte der letzten Jahre spezialisiert.

Artikelnummer: 2004 Kategorie:
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WEINSORTE: Malvasia (Malvazija istarska) 100 %
Kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung (KZP)

KATEGORIE: trocken

ANBAUGEBIET: Vodnjan, Istrien

ANBAU: Traditionell

WEINHERSTELLUNG: Auswahl der Trauben per Hand, Trennung der Stiele und sanfte Pressung, Mazeration zwei Stunden vor Pressung, die Fermentierung verläuft unter kontrollierten Bedingungen (16 ºC) und dauert 15 Tage. Nach der Gärung reift der Wein 6 Monate nach der Batonnage Methode in Edelstahlfässern.  Die letzte Phase des Verfahrens ist die Abfüllung.

ALKOHOLGEHALT: 12,5 %, Farbe: strohgelb mit grünen Kristall-Reflexen, Restzucker 2 g/l, Gesamtsäuregehalt: 6,2 g/l.

AROMA: Der Duft ist jung und zart, es dominieren helle  Früchte  und Zitrusfrüchte besonders Grejp. Der Geschmack ist außerordentlich ausgeglichen zwischen einem elegantem und frischem Jungwein und der Fülle eines intensiven klassischen Malvazias

ANLASS: Weißer Fisch vom Grill, Nudelgerichte in Kombination mit Fleisch oder Meeresfrüchte, Risotto mit Meeresfrüchte, Risotto mit Garnelen, Austern, frittierte Calamares, Pasta in Gorgonzolasauce, Gemüse vom Grill.

SERVIERTEMPERATUR: 10°-12° C

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