Kräftig & grün
Grün, pfeffrig, mit einem Kratzen hinten im Hals. Das Kratzen sind die Polyphenole — es gehört dahin, und es ist das Erste, was aus einem Öl verschwindet, wenn es alt wird.Für alles Herzhafte: Bohnen und Linsen, kräftige Suppen und Eintöpfe, gegrilltes Gemüse, rotes Fleisch und Wild, frisches Brot mit etwas Salz. Und für dunkle Schokolade.Hier willst du den Pfeffer spüren. Wer das zum ersten Mal trinkt, hustet — das ist kein Fehler, das ist der Punkt.
