Unsere Olivenbauern in Istrien

Wir sind stolz, Ihnen alle unsere Olivenölbauern vorstellen zu dürfen, die seit Jahren hart arbeiten, um uns Olivenöl höchster Qualität zu liefern. Unsere Bauern üben ihr Handwerk mit Leidenschaft aus und sind sehr stolz darauf, nur das Beste zu produzieren. Sie verwenden traditionelle Methoden und Techniken, die über Generationen weitergegeben wurden, um sicherzustellen, dass ihre Oliven zum perfekten Zeitpunkt für ein maximales Aroma geerntet werden. Unsere Bauern setzen auf Nachhaltigkeit und verwenden natürliche Düngemittel und Schädlingsbekämpfungsmethoden. Sie verwenden auch moderne Technologien, um Bodenbedingungen und Wettermuster zu überwachen, damit sie sicherstellen können, dass sie das Beste aus jeder Ernte herausholen. Wir danken unseren Olivenölbauern für all ihre harte Arbeit und Hingabe im Laufe der Jahre!

Tedi Chiavalon

Das Gut Chiavalon in der Region Vodnjan zählt zu den besten Istriens: 7.500 Olivenbäume auf 25 Hektar, bewirtschaftet von den Brüdern Sandi und Tedi Chiavalon. Geerntet wird in Frühlese, wenn maximal ein Drittel der Früchte ihre Farbe verändert hat – von der Ernte bis zur Pressung vergehen nur 2–3 Stunden. Das Ergebnis: 95 Punkte beim Flos Olei und Gold bei der NYIOOC in New York.

Ipsa

Hoch über dem Mirnatal, im Dorf Ipši, kultiviert Klaudio Ipša mit seiner Familie auf 5 Hektar rund 1.000 Olivenbäume. Handgepflückt und noch am selben Tag in einem jahrhundertealten Steinkeller mit modernster Stickstofftechnologie verarbeitet. Ihr Öl war 2005 das erste kroatische Öl im renommierten Handbuch L'extravergine – und wurde beim Flos Olei 2019 mit 97 von 100 Punkten zur Nummer 1 in Istrien, drei Jahre in Folge.

Brist

Die Familie Puhar rund um Silvano Puhar bewirtschaftet in der geschichtsträchtigen Region Vodnjan rund 750 Olivenbäume heimischer Sorten. Geerntet wird schonend von Hand. Ihre Buža-Sorte wurde 2013 als eine der besten Olivenölsorten der Welt in der Kategorie mild-fruchtig ausgezeichnet, dazu kam Gold bei der NYIOOC in New York.

Meloto

Mehr Informationen zu diesem Familienbetrieb folgen in Kürze.

Agro-Milio

Mehr Informationen zu diesem Familienbetrieb folgen in Kürze.

Al Torcio

Auf dem Landgut der Familie Beletic in Novigrad wachsen 1.200 Olivenbäume der Sorten Leccino, Bianchera, Muraiolo und weiterer istrischer Sorten. Gegründet von Tranquilino Beletic, heute von seiner Frau und den Söhnen weitergeführt. Manuelle Ernte, Verarbeitung am selben Tag in der hauseigenen Mühle – jährlich ausgezeichnet und Stammgast im Flos Olei.

Ausgezeichnet & getestet

Internationale Auszeichnungen: Unsere Öle erreichten beim renommierten Flos Olei bis zu 97 von 100 Punkten und wurden bei der New York International Olive Oil Competition (NYIOOC) mehrfach mit Gold ausgezeichnet.