Der Flos Olei 2027 ist am 25. September 2026 erschienen. 63 istrische Betriebe stehen darin, 20 davon mit 95 Punkten oder mehr, zwei mit der Höchstnote. Hier ist die Spitze der Liste, so weit sie bisher veröffentlicht ist, mit Ort, Punktzahl und dem Hinweis, welche Öle du bei uns bekommst.
Wer sind die besten Olivenölproduzenten Istriens 2027?
An der Spitze stehen zwei Höfe mit 100 von 100 Punkten: Uljara Mate aus Savudrija, geführt von Aleksandra Vekić, und Uljara Ipša aus Livade im Mirnatal, die mit dieser Ausgabe in die Hall of Fame aufgenommen wird. Dahinter folgt Olea B.B. aus Rabac mit 99 Punkten.
| Betrieb | Ort | Punkte 2027 |
|---|---|---|
| Mate Hall of Fame | Savudrija | 100 |
| Ipša ★ bei Masino neu in der Hall of Fame | Livade, Mirnatal | 100 |
| Olea B.B. | Rabac | 99 |
| O.P.G. Zubin | Vodnjan | 98 |
| O.P.G. Matteo Belci (Meloto) | Vodnjan | 98 |
| Monte Rosso | Savudrija | 98 |
| O.P.G. Oliveri | Istrien | 97 |
| Červar | Istrien | 97 |
| Negri Olive | Istrien | 97 |
| Grubić | Istrien | 97 |
| Primizia – San Rocco | Brtonigla | 97 |
| Terra Eno Olea – Uljara Vodnjan | Vodnjan | 97 |
| O.P.G. Chiavalon ★ bei Masino Punktzahl 2027 folgt, 2026: 98 | Vodnjan | gelistet |
Quellen: Berichte von Glas Istre, La Voce del Popolo und Plava kamenica vom 24. und 25. September 2026. Die vollständige Liste aller 63 Betriebe veröffentlicht der Tourismusverband Istrien auf istra.hr; sobald sie vorliegt, ergänzen wir die Tabelle bis Platz 20. Chiavalon aus Vodnjan, unser zweiter Hof, ist ebenfalls gelistet; die exakte Punktzahl 2027 tragen wir nach, sobald die Familie sie bestätigt hat.
Was hat sich gegenüber 2026 verändert?
Drei Dinge. Ipša ist von 99 auf 100 gestiegen und damit nach Mate der zweite istrische Betrieb in der Hall of Fame. Monte Rosso hat von 97 auf 98 zugelegt. Und sieben Betriebe sind neu im Guide: Clai, Loris Bajkin und Uljara Baioco, Pavletić Cunj, Matia Simon Červar, Lucija (Kalebić) sowie Nikolina Bijelić. Die Zahl der gelisteten istrischen Höfe ist von 68 auf 63 gesunken, der Anteil an der Spitze ist gestiegen.
Zum wievielten Mal ist Istrien beste Region der Welt?
Zum zehnten Mal: 2016 bis 2022, 2024, 2026 und 2027. In den Jahren dazwischen lag Istrien auf Platz zwei. In allen 18 Ausgaben des Guides war die Region nie schlechter als Zweiter. Die 63 istrischen Betriebe machen 12,6 Prozent des gesamten Flos Olei aus, der weltweit rund 500 Erzeuger führt.
Wie bewertet Flos Olei?
Pro Betrieb, nicht pro Flasche. Ein Fachgremium verkostet die eingereichten Öle blind nach den Kriterien des Internationalen Olivenrats: Fruchtigkeit, Bitterkeit, Schärfe, Harmonie, Fehlerfreiheit. Unter 80 Punkten kommt niemand ins Buch, ab 95 spricht der Guide von der höchsten Qualitätsklasse, 100 Punkte und die Hall of Fame gibt es nur für Betriebe, die das über Jahre halten. Die Punktzahl sagt nichts über Preis, Verfügbarkeit oder darüber, ob du das Öl außerhalb Istriens bekommst.
Welche dieser Öle gibt es in Österreich?
Von Ipša führen wir Leccino, Frantoio und Selekcija, alle drei aus der Ernte 2026, die ab 24. November lieferbar ist. Von Chiavalon Ex Albis, Romano und Atilio. Meloto von Matteo Belci hatten wir bis 2025 im Programm und prüfen gerade, ob es zurückkommt. Was die 100 Punkte für Ipša im Einzelnen bedeuten, steht in Ipša bekommt 100 von 100 Punkten.
Häufige Fragen
Ist der Flos Olei 2027 schon erhältlich?
Ja, seit Ende September 2026 als Buch und App. Die istrischen Ergebnisse haben kroatische Medien am 24. und 25. September veröffentlicht.
Warum heißt die Ausgabe 2027, wenn sie 2026 erscheint?
Der Guide trägt immer die Jahreszahl des Jahres, in dem er gelesen wird, wie ein Restaurantführer. Bewertet werden die Öle der Ernte 2025.
Bekommt man die 100-Punkte-Öle direkt beim Hof?
Ja, beide Höfe verkaufen ab Hof. Ipša liegt oberhalb von Livade im Mirnatal, Mate in Savudrija an der Nordwestspitze Istriens. Eine Route zu den besten Höfen steht in unserem Istrien-Reiseartikel.
