Jedes Jahr im Frühjahr erscheinen die Olivenöl-Tests, und jedes Jahr werden die Ergebnisse falsch gelesen. Ein Testsieger bei Öko-Test ist etwas völlig anderes als 100 Punkte im Flos Olei, und beides sagt wenig darüber, was in deiner Küche am besten schmeckt. Hier ist, was die drei wichtigsten Prüfungen tatsächlich messen, was 2026 herauskam und worauf du bei den Tests 2027 achten solltest.
Was prüft Öko-Test, und was kam 2026 heraus?
Öko-Test kauft Olivenöle der Güteklasse „nativ extra" im Handel, lässt sie von einem Verkostungspanel bewerten und im Labor auf Schadstoffe untersuchen. Im Mai 2026 waren es 30 Öle, nur zwei bekamen „sehr gut", sieben fielen durch. In jeder einzelnen Flasche fanden sich Spuren von Mineralölbestandteilen, in fast allen konventionellen Ölen Pestizidrückstände, in einem Fall sechs verschiedene, und auch mehrere Bio-Öle waren betroffen. Die Details stehen in unserem Bericht zum Öko-Test 2026.
Was der Test leistet: Er zeigt, ob ein Supermarktöl das hält, was das Etikett verspricht. Was er nicht leistet: Er bewertet keine kleinen Betriebe, keine Erntejahre und keinen Geschmack jenseits von Fehlerfreiheit.
Was prüft die Stiftung Warentest?
Ähnlich wie Öko-Test, mit stärkerem Gewicht auf der sensorischen Prüfung nach EU-Verordnung und auf dem Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Tests erscheinen unregelmäßig, meist im Frühjahr, und betreffen fast ausschließlich Öle, die es in deutschen Supermärkten gibt. Ein günstiges Öl kann dort Testsieger werden, weil es fehlerfrei und schadstoffarm ist, nicht weil es besonders gut schmeckt.
Was prüft der Flos Olei?
Das Gegenteil: Betriebe, nicht Supermarktflaschen. Rund 500 Erzeuger weltweit reichen ihre Öle ein, ein Fachgremium verkostet blind und vergibt bis zu 100 Punkte für Fruchtigkeit, Bitterkeit, Schärfe, Harmonie und Fehlerfreiheit. Unter 80 Punkten kommt niemand ins Buch. In der Ausgabe 2027 hat Ipša 100 von 100 Punkten erreicht, Istrien ist zum zehnten Mal beste Region der Welt. Der Flos Olei bewertet Spitze, nicht Masse, und er sagt nichts über Schadstoffe.
Warum stehen die besten Öle in keinem Supermarkttest?
Weil sie nicht im Supermarkt stehen. Öko-Test und Warentest kaufen, was in der Fläche erhältlich ist. Ein Hof, der 20.000 Flaschen im Jahr füllt, taucht dort nicht auf. Deshalb ist „Testsieger" bei Olivenöl immer eine Aussage über das beste verfügbare Massenprodukt, und das ist für den Preis oft eine gute Wahl, aber eine andere Liga als ein Öl mit Erntejahr, Hof und Laborwerten.
Worauf achten bei den Tests 2027?
Auf drei Dinge. Erstens: ob die Testsieger das Erntejahr nennen, denn ein im Frühjahr 2027 getestetes Öl sollte aus der Ernte 2026 sein. Zweitens: auf die Schadstoffwerte, nicht nur auf die Note. Drittens: auf den Preis je Liter, nicht je Flasche. Und wenn du dir ein Urteil ohne Test bilden willst: Die zwei Laborwerte, freie Fettsäuren und Peroxidzahl, sagen mehr als jede Medaille. Wie du sie liest, steht in der Kaufberatung 2027.
Häufige Fragen
Wann erscheint der nächste Olivenöl-Test?
Öko-Test hat in den letzten Jahren im Frühjahr getestet, zuletzt im Mai 2026. Ein Test 2027 ist wahrscheinlich, aber nicht angekündigt. Wir ergänzen diesen Artikel, sobald er erscheint.
Hat Masino an einem Test teilgenommen?
Nein. Unsere Öle sind nicht im Supermarkt und damit nicht in diesen Tests. Was wir stattdessen veröffentlichen, sind die Laborwerte der Höfe: Ipša 0,18 Prozent freie Fettsäuren, Peroxidzahl 2,6; Chiavalon Ex Albis 0,14 Prozent und 6, dazu 644 Milligramm Polyphenole je Kilo.
Ist ein günstiger Testsieger ein gutes Öl?
Für den Alltag oft ja: fehlerfrei und schadstoffarm. Es ist nur nicht dasselbe wie ein früh geerntetes Öl eines benannten Hofs, und es schmeckt auch nicht so.
